O curso de Direito da Ulbra Campus Cachoeira do Sul realiza uma simulação completa de um Tribunal do Júri, com a participação de estudantes do Ensino Médio de escolas da cidade.
A atividade prática, que acontece no Salão de Atos, conta com uma preparação de vários meses, em que professores e acadêmicos do Direito da Ulbra Cachoeira auxiliam os alunos.
A Ulbra Cachoeira oferece o transporte gratuito para as escolas, buscando na escola e e levando de volta.